Category Archives: Cocina y recetas

Flan al caramelo (microondas)

Flan al caramelo; uno de los postres favoritos de mi familia sin ninguna duda. En mi opinión tiene muchas ventajas entre las que destaco dos: es económico y muy sano.
Existen muchas formas de prepararlo, entre ellas, esta receta para hacerlo en microondas que es muy práctica. Ensuciamos poco y lo cocinamos rápido. ¡Impecable!
Ingredientes

500 cc de [...]

Salsa para carne blanca

Salsa para carne blanca. Esta sencilla salsa es ideal para acompañar el pollo, pato, pavo, ganso, avestruz; todo lo que sea carne blanca.

La salsa es sencilla de hacer, luego que se tiene lista, se puede consumir durante mucho tiempo, siempre guardada en heladera.

Ingredientes:
Cebolla, tomate y azúcar
Preparación:
1/2 kg de cebolla se rehoga en aceite se agrega [...]

Remolachas al yogur

Remolachas al yogur. Una receta sabrosa, y nutritiva; para realizar de forma sencilla; es además de vistosa, sencilla de hacer.

Como sabemos, el consumo de la remolacha reduce la hipertensión arterial, así que no hay excusas para no agregarla a nuestra dieta alimenticia.

Ingredientes:
- 3/4 taza de azúcar.
- 2 cditas de fécula de maíz.
- 1/3 taza [...]

Crema de azafrán

Crema de azafrán. Un postre riquísimo, con toque de azafrán; imperdible para disfrutar en familia, luego de un rico almuerzo.
Es un postre frío, que puede servirse en copas decorados con barquillos, chocolate, frutillas, etc, a gusto propio.

Ingredientes:
½ taza de crema de leche
750g de laban (yogur)
6 dedales de azafrán
350g de azúcar impalpable
1 tapita de licor de [...]

Hamburguesas de cordero por Narda

Hamburguesas de cordero por Narda. Riquísimas hamburguesas de carne de cordero, les recomiendo pedir un corte magro del cordero y luego hacerlo picar.
Se puede cambiar el queso gruyer, por otro queso como el brie o camembert.

Ingredientes:
500 g de cordero (ej.: paleta)
Ralladura de 1/2 limón
2 cdas. de tomillo fresco
1 cda. de estragón seco
2 cucharadas de perejil
2 [...]

Cocina húngara: Spätzle

Cocina  húngara: Spätzle. Quizá el nombre te resulta extraño, o es la primera vez que lo escuchas, pero no es tan difícil el concepto ya que esta receta de conoce también como “ñoquis a la húngara“.
* Los Spätzle son parte de la más rica tradición gastronómica en pastas y muy conocidos en  Suabia,  y al [...]

Mousse de fresas con kirsch

Mousse de fresas con kirsch. Un postre fresco (ideal para esta temporada en en la que el calor no nos da tregua) y muy sano. El toque de kirsch, merece destaque -por cierto- como nota de sabor.
* ¿Qué es el kirsch? Se trata de un tipo de licor, similar al brandy, que se elabora en [...]

Receta microondas: Lomo a la sal

Receta microondas: Lomo a la sal; una receta versátil que puedes elegir realizar tanto con lomo de cerdo como de res. En ambos casos, los tiempos de cocción son similares y en definitiva la elección depende de ti
* La carne de res es un poco más jugosa y húmeda que la de cerdo; como desventaja, [...]

Amaretto de café

Amaretto de café. Este batido es una delicia, sin palabras para expresar lo cremoso y espumoso que resulta; ideal para un buen desayuno o merienda, para cargar energías.
Por supuesto, si buscas un desayuno o merienda light, esta no es una buena opción, porque tienen cremas y helado. Pero bueno, ¡a veces uno puede darse un [...]

Estofado al vino tinto

Estofado al vino tinto. Esta receta es típica de la comida uruguaya; es especial para acompaña con arroz blanco o verduras cocidas.
La función del vino tinto, no es solo saborizar la salsa, sino que cumple la función de tiernizar el corte de carne; la reducción de su salsa, es para chuparse los dedos. Una receta [...]