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Monthly Archives: May 2009
Burrata
Estaba leyendo un artículo en el New York Post (en) sobre la Burrata y me ha recordado una de las recetas de Massimo Bottura en la primera jornada de ponencias en Navarra Gourmet. La verdad que el artículo en sí … Continue reading
Manjar lento o suave. Receta
Hace mucho tiempo cayeron en mis manos referencias de un libro de cocina editado en 1529, “Libro de guisados Manjares y Potajes intitulado Libro de Cocina de Ruperto Nola”, desde entonces tenía ganas de estudiarlo. Esta receta de Manjar lento … Continue reading
La flor comestible encuentra trabas para su comercialización
La verdad es que la noticia me ha sorprendido, ya que desde hace años podemos ver en los más selectos mercados bandejas de flor comestible preparada para su venta al público. Estas plantas deben de ser tratadas especialmente, evitando las … Continue reading
Bloggers frente a críticos gastronómicos. ¿Nuevos prescriptores?
Bloggers frente a críticos gastronómicos. ¿Nuevos prescriptores? fue el nombre de la mesa redonda en la que participé en Navarra Gourmet la semana pasada. Es una pena, pero no tengo fotos de mi mesa así que os pongo una foto … Continue reading
Perfect Match, o el matrimonio tan bien avenido de la patata y el huevo
Perfect Match, o el matrimonio tan bien avenido de la patata y el huevo es un libro para los fanaticos de los huevos y las patatas. Es un recetario con unos protagonistas muy bien avenidos y que se pueden cocinar … Continue reading
Dieta de fin de semana
Aprovecha este fin de semana para ponerte al día con tu salud y tu figura. Con la dieta del fin de semana puedes bajar dos kilos en estos dos días y empezar la próxima semana más ligero(a) y esbelto(a). Esta … Continue reading
Calorías de carnes rojas
No coincido con los vegetarianos y veganos en lo referente a la eliminación de la carne de la dieta. La carne es necesaria y muy sabrosa, lo que ocurre con ella es que hay que comer la carne adecuada en … Continue reading
Causas del colon irritable
El colon irritable o también conocido como síndrome del intestino irritable puede ser originado por causas muy diversas, tanto así que actualmente los médicos no están seguros sobre cada una de ellas. Lo único que se puede aseverar es que … Continue reading
Ejercicio y quema de calorías
Si quieres adelgazar, calorías debes quemar. La cantidad de calorías que consume un adulto es proporcional a su musculatura por lo que los hombres queman más calorías que las mujeres haciendo el la misma cantidad y el mismo tipo de … Continue reading
Receta para hipertensos: salmón con verduras
La dieta baja en sal o sodio es clave para el tratamiento de los hipertensos, que sufren de presión sanguínea alta. Muchos piensan que se resigna el sabor al no utilizar sal, pero lo cierto es que existen muchos reemplazos … Continue reading