La noticia puede dar una idea de la dimensión que ha llegado a adquirir la cocina dentro de la sociedad española. Ferrán Adriá y Juan Mari Arzak pasan a engrosar la lista de personas que poseen esta condecoración, junto a personalidades como el recientemente fallecido Vicente Ferrer. La concesión ha sido aprobada por el Consejo [...]
Cuántas veces hemos aprovechado un viaje al extranjero para traernos alimentos y curiosidades gastronómicas que no encontramos en nuestro país. Sin embargo, con la globalización muchas de estas barreras han desaparecido y hoy podemos encontrar en productos de alimentación de casi cualquier lugar del mundo en nuestra ciudad. Este es el caso de la tienda [...]
Se hace imprescindible cada semana visitar a muchos de los blogs que conforman la blogosfera gastronómica española. Esta semana os traigo curiosidades que a lo mejor ya habéis visitado, pero si no, todavía estáis a tiempo.
Esta semana empiezo con una gran amiga, Garbancita. Al principio de mes os ponía sobre la pista, Garbancita se iba [...]
La receta del ajoblanco es muy sencilla y fácil de elaborar. No tiene secreto. Los malagueños lo saben muy bien pero aún así no hay dos ajoblancos iguales.
Pasa lo mismo con casi todas las recetas clásicas que provienen del saber popular. En cada casa lo hacen a su manera. No obstante, con más o [...]
Como suele ser habitual en nuestra sección El Menú semanal en Directo al Paladar, les ofrecemos en un solo post un resumen de las entradas más destacadas de la semana anterior, en este caso del 22 al 28 de junio.
Para empezar nuestro menú semanal y como el calor ya ha llegado, qué mejor que empezar [...]
La soja es una legumbre rica en calcio, hierro, zinc y fibra soluble e insoluble. Esta dieta basaba en la soja se debe seguir por dos semanas, descansar unos días, y luego retomarla para completar el mes.
Para seguir la dieta de la soja te recomiendo mantenerte bien hidratado(a) y comer algo ligero a media mañana. [...]
Ya hablemos de la importancia de mejorar la alimentación de los niños obesos para ayudarlos a bajar de peso y mejorar su salud.
Uno de los pasos fundamentales es bajar el consumo de calorías en la dieta del niño obeso, por eso te ofrecemos esta dieta de 1800 calorías, con alimentos con menos calorías y más [...]
Cuando se padece de hipertiroidismo es aconsejable que además de seguir el tratamiento médico se tengan en cuenta determinadas pautas dietéticas.
La elección de los alimentos adecuados es fundamental para mantener un estado óptimo de salud y niveles de tiroxina normales. Por otro lado el consumo calórico debe ser mayor ya que la enfermedad genera una [...]
Los mariscos son alimentos exquisitos y muy frescos que provoca comer en verano. Junto con el pescado, son una gran fuente de minerales, oligoelementos, vitaminas y proteínas.
Su aporte de calorías es muy bajo, y sus grasas, también en baja cantidad, son poliinsaturadas (como el omega 3) y son necesarias para el organismo, ya que no [...]
La correcta nutrición en la vejez es tan importante como en la infancia, pero el tema está en el hecho de cambiar los malos hábitos alimenticios en las personas mayores.
La modificación en la dieta de los abuelos tiene que ser pausada para que poco a poco se habitúen a los nuevos alimentos y no cometan [...]
