Monthly Archives: July 2009

Cobbler de ciruelas y manzanas con canela. Receta

Según un entendido estadounidense este Clobber de ciruelas y manzanas a la canela, es un clásico de la cocina de su país. Aunque es un dulce que nació en la Edad Media en Inglaterra. Es un pastel que se caracteriza … Continue reading

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Cómo hacer mantequillas compuestas II

En la primera parte de cómo hacer mantequillas compuestas vimos qué eran las mantequillas compuestas, cómo se elaboran y además tres tipos clásicos de mantequillas compuestas. Hoy son dos tipos de mantequillas compuestas con más elaboración. Aunque os puedo asegurar … Continue reading

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Mantequilla de cabra. Cata

En mi última visita al Mercado de San Miguel pasé por el puesto especializado en quesos, además de comprar el Mimolette o Boule de Lille, también compré mantequilla de cabra. Aunque nos suene raro, porque la verdad que a mí … Continue reading

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Más sobre quién fabrica las marcas blancas

En Directo al Paladar hace tiempo os hablamos de una forma sencilla y rápida de averiguar quién fabrica las marcas blancas, era através de de la pagina web del Ministerio de Sanidad y Consumo y en concreto en la Agencia … Continue reading

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Sartenes Kukuxumusu by Valira

Los típicos diseños de Kukuxumusu hace tiempo que han saltado de las populares camisetas de los sanfermines hasta cualquier objeto que sea susceptible de llevarlos impresos. Y la cocina parece que no va a quedarse al margen. Así es, la … Continue reading

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Péptidos en leches fermentadas, suplemento para reducir la hipertensión

Consumir regularmente leches fermentadas con péptidos bioactivos como el IPP (isoleucina-prolina-prolina) y el VPP (valina-prolina-prolina) ayuda a disminuir levemente la prehipertensión e hipertensión leve-moderada. Estas sustancias inhiben la creación de angiotensina II, un agente vasoconstrictor, por lo que se genera … Continue reading

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Dieta flexitariana

La dieta vegetariana no es tan estricta como parece, al contrario, es un régimen de alimentación flexible que te permite incluso algunos alimentos de origen animal como los huevos y la leche. Pero más flexibles que la dieta vegetariana es … Continue reading

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PowerFit, entrenamiento con barras

Otra creación más del genio del fitness, Ulises Puiggrós: PowerFit, el entrenamiento con barras que no es aburrido. Si te resistías a coger las barras porque te parecía muy aburrido estar sentado(a) haciendo un esfuerzo por encima de tus posibilidades, … Continue reading

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Tipos de dietas disociadas

La dieta disociada no es una sola, existen varios tipos de dietas disociadas. Estos regímenes de alimentación consisten en separar los alimentos en función de sus nutrientes. A pesar de las muchas críticas recibidas por la falta de consistencia científica, … Continue reading

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Indice de contextura corporal

Así como el índice de masa corporal nos permite saber si estamos en nuestro peso adecuado, para nuestra edad y talla, existe un índice de contextura corporal que nos permite saber qué contextura tenemos. Para realizar el cálculo del índice … Continue reading

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