La pota es un cefalópodo familia del calamar. Existen diferentes variedades entre ellas hay una que suele ser de carne más dura y otra, como la que he utilizado para preparar esta receta de pota a la plancha con su tinta, de carne muy tierna.
Este ejemplar como podéis ver en las fotos, venía con [...]
El apio está entre una hortaliza, una aromática y una planta medicinal, puesto que es todo ello a la vez. Como hortaliza forma parte de guisos, ensaladas, tortillas y potajes. Como planta aromática es indispensable para elaborar la sal de hierbas, entre otras cosas y, como planta medicinal se usa tanto en infusiones como en [...]
¿Por qué esta receta se llama brioche del pobre? La explicación nos la da Peter Reinhart en su libro Aprendiz de panadero. Basicamente se refiere a tres niveles de brioche: del rico, de la clase media y del pobre en relación con la cantidad de mantequilla que llevan. Del pobre tiene en torno al 20% [...]
En la anterior entrada sobre cómo cocinar arroz os hablé de de forma general sobre el arroz y los tipos y variedades que nos podemos encontrar. Bueno, solo unos pocos tipos de los más de 100.000 variedades que se calcula puede haber.
Hoy toca hablar de una forma más específica sobre cómo cocinar arroz o mejor [...]
No sé cómo empezar esta receta. Yo creo que la vista de la foto de esta mousse de chocolate blanco y limón lo dice todo. Y desde luego que no es porque lo haya hecho yo, o eso creo.
La combinación de chocolate y limón me parece de las mejores que se puede hacer. La [...]
La fibra es uno de los nutrientes que más falta hace en la dieta de la mayoría de personas.
Un gran problema que tienen muchos es que nos les gusta comer frutas y las verduras, con las justas en ensaladas que comen rara vez.
Esta situación empeora con los cereales manufacturados como la harina, el trigo, el [...]
Por lo general la mayoría de personas son flojas para hacer ejercicio o acostumbrarse al ritmo del gimnasio (cuántos se han inscrito al gimnasio y con las justas han durado una semana).
La verdad es que sin ejercicio no hay salud ni belleza, a toda la gente de cuerpos perfectos lo que mejor les funciona no [...]
En la intolerancia a la fructosa el único tratamiento es la dieta libre de fructosa y sacarosa.
Este plan alimentario es suficiente para la mayoría de las personas pero muchos otros pueden llegar a necesitar medicamentos que les ayuden a nivelar el nivel de ácido úrico en sangre para evitar padecer de gota.
Se tienen que eliminar [...]
No hay nada más rico para comer por las tardes con una buena taza de café o chocolate unas porciones de bizcocho.
Por eso hoy les presento este riquísimo y saludable producto de La Colegiala, es apto para celiacos porque carece de gluten y no contiene azúcar añadido, ideal para diabéticos.
Cada unidad tiene un valor de [...]
Hoy vamos con una receta de la cocina griega, se trata de pollo con yogur a la menta, un plato delicioso, con pocas calorías y saciante.
Como sabéis, Grecia también es un país en donde la dieta mediterránea es la alimentación tradicional, así que tienes garantizado calidad y salud con este plato.
Ingredientes para 2 personas
2 muslos [...]
