El vino amontillado surge de someter a un vino fino (bajo velo) a una posterior crianza sin la protección que el velo de flor proporciona. Este velo acaba muriendo (amontillándose) y mezclándose con el vino, con lo que se oscurece su color y le otorga unas cualidades organolépticas diferentes.
Tradicionalmente, los generosos jerezanos siempre han [...]
La principal uva utilizada para la elaboración de los generosos andaluces es la palomino, uva que destaca principalmente por… nada. Y esa neutralidad es la que la hace especialmente apreciada para que así puedan brillar de manera destacada las características desarrolladas durante la fase de crianza.
Resulta curioso que la palomino en el Marco de [...]
Los cócteles han dejado de ser solo de película. Digamos que forman parte ya de nuestra cultura de ocio, quien más quien menos (sobre todo a determinadas edades) cuando sale solo va buscando un buen sitio dónde tomar unos cócteles bien fresquitos, con una buena música o una charla. O incluso en casa mismo, en [...]
Tengo una duda muy seria con respecto a esta receta y es que no se si clasificarla como pizza o ensalada. Por el momento la voy a clasificar como una ensalada aunque vosotros diréis.
La cosa es que no iba a ser ni ensalada ni pizza. Quería hacer una receta totalmente diferente con un tipo [...]
Soria Gastronómica nació en 2008 bajo una propuesta muy fuerte de hacer de Soria una capital gastronómica, faltas de apoyos en 2009 hicieron imposible su realización solo un año después de dar comienzo pero con el firme propósito de hacerlo en 2010. Y por el momento ya sabemos las fechas, de la celebración, será en [...]
Consejos de nutrición y alimentación para chicos. Es preocupante los números de estadísticas arrojados sobre niños con sobrepesos, es importante educar al niño en hábitos saludables de nutrición desde pequeños.
Siguiendo estos consejos podemos cuidar la salud de nuestro hijos:
Realizar el desayuno en casa: No demandan mucho tiempo de preparación, y además nos aseguramos que nuestros [...]
Consejos para abandonar el tabaquismo. Los males causados por el tabaco son muy conocidos; mediante propagandas se ha tratado de que los fumadores tomen conciencia del mal que se hacen con esa práctica; lamentablemente como toda adicción es difícil de salir de ella.
Existen medicamentos, remedios caseros, parches, e infinidad de otras cosas para ayudar a [...]
La dieta rusa está basada en el régimen de alimentación de la fuerza aérea de la ex Unión Soviética, diseñada para mantener a los pilotos rusos en un óptimo estado físico y de salud.
La dieta de la fuerza aérea rusa es un régimen estricto, de bajo aporte de calorías, dura 2 semanas y te permite [...]
Consejos de alimentación en deportistas. Un buen estado nutricional se logra mediante unos hábitos alimentarios adecuados diarios, esto es realmente importante en el rendimiento del deportista. Su dieta tiene que proporcionar una nutrición adecuada para llevar a cabo un buen entrenamiento.
La dieta debe ser alta en carbohidratos complejos, cómo los cereales, la pasta, el pan [...]
Germen de trigo, gran antioxidante. Es la semilla del grano de trigo, que ocupa una pequeña parte del peso total del grano, pero es muy rica en vitaminas, minerales y proteínas.
Es rico en ácidos esenciales como el omega 3, ayuda a disminuir el colesterol y previene enfermedades vasculares. Es adecuado en el embarazo, para un [...]
