Este fin de semana, en la localidad de Cigales, tiene lugar la primera edición de las Jornadas Gastronómicas de Puchero y Cazuela, que como no podía ser de otra manera, girarán en torno a la cocina de la tierra, en armonía con el vino rosado de la localidad.
El objetivo del evento, es recuperar la cocina tradicional, los platos de cuchara, y de paso atraer al turismo que venga a probar la última cosecha del vino de esta prestigiosa Denominación de Origen.
La Asociación de Hosteleros de la zona, ha anunciado la participación de numerosos establecimientos de la localidad vallisoletana, que ofrecerán sus guisos a un precio popular de 1,20 euros. Como complemento de la oferta turística, durante este fin de semana, habrá un servicio de visitas guiadas por la ciudad, incluyendo la visita a una de las bodegas.
En resumen, una oferta interesante, que para los que se encuentren cerca, puede ser un excelente plan para el fin de semana. Esperamos que estas Jornadas gastronómicas de Puchero y Cazuela de Cigales, sean un éxito de convocatoria y se repitan todos los años.
Más información | Ayuntamiento de Cigales
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Pasear por las calles de una ciudad cualquiera, mirar escaparates, entrar en las tiendas bonitas y de pronto tropezar con cualquier ingrediente para nuestra cocina, con el que no podremos vivir de ahí en adelante es algo que le pasa a cualquiera.
Estamos hablando de uno de esos caprichos gastronómicos que vienen en botes muy pequeños, o no, con precios muy grandes; una sal negra venida de las profundidades de un montaña que está en la Conchinchina; un café que ha salido de algún extraño sitio muy lejano; un aceite aromatizado con una flor que solo se abre el 29 de febrero; una de esas extrañas cosas, que visten tanto nuestra despensa y que por una sola vez nos hemos permitido el excesivo gasto. Sobre este tipo de producto versa la pregunta de esta semana.
¿Qué capricho gastronómico os ha salido más caro?
Como siempre estáis invitados a dejar respuestas en la sección de Directo al Paladar Respuestas.
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Los que me conocéis, ya sabéis que siento debilidad por el diseño. Y si se junta diseño y gastronomía, no puedo evitar venir a enseñaroslo a vosotros. En este caso se trata de un álbum de reuniones en torno a la mesa, que agrupa de forma sencilla, elegante y original, todas esas fotos que siempre hacemos en cumpleaños, bodas, Navidades… y que tienen la mesa y la comida como denominador común.
Su creador es Kim Bentley, que tuvo la idea de representar estas reuniones como una sucesión de imágenes en torno a una mesa infinita, de ahí el nombre Endless Table, añadiendo algo de información con puntos de colores, lo que le dota de ritmo y alegría al álbum.
Desde luego, una forma deliciosa de presentar las fotografías, porque los álbumes de reuniones en torno a la mesa no tienen por qué ser tediosos y arcaicos. Con su permiso, tomo nota la idea para cuando me decida a maquetar mis fotos.
Vía | Swiss Miss
Más información | Kim Bentley
En Directo al Paladar | Art of the Menu, cartas de restaurante con estilo
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Aunque no lo parezca, el chuletón con salsa de vino y fresas es una receta de aprovechamiento. El afortunado resultado de juntar una botella de vino a medio acabar, un chuletón solitario y unas cuantas fresas que empezaban a mustiarse.
Una receta sencilla y diferente, que presentada de forma original puede hacer las veces de aperitivo, aunque su espíritu es el de ser plato principal, dada la contundencia y el sabor de la carne de buey.
Ingredientes
1 chuletón de buey, de corte grueso, 300 ml de vino (media botella), 100-150 gr. de fresas, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de flor de sal.
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Pan duro en casa, caldo en el congelador, huevos en la nevera, ajos. ¿Qué más se puede pedir? Si es que la cocina de nuestras abuelas es muy sabia y con recetas tan sencillas y humildes como la sopa castellana lo demuestran.
Además, esta es la versión más humilde. Hay otras a las que se le añaden tacos de jamón o chorizo, pero como digo esas son las recetas de los ricos.
Ingredientes
- 4 ajos, 300 g de pan duro, 3 huevos, 1 litro de caldo, 1 cucharada de pimentón, aceite de oliva y sal.
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