Este salpicón, incluído dentro del recetario de la cocina de México, es un plato sencillo elaborado con carnes demenuzadas aderezadas.
Recetas de salpicón se consumen en países como Argentina, Uruguay y Cuba, cada una con sus ingredientes típicos. Veamos una de las versiones mexicanas.
Ingredientes
1 kilo de falda de res cocida y deshebrada
1 lechuga rebanada
2 jitomates en gajos
1 cebolla rebanada
150 gramos de queso añejo en tiritas
Chiles chipotles en adobo
Vinagre, sal y pimienta
Aguacate
Cilantro picado
Aceite de oliva
Preparación
Mezcla todos los ingredientes y adereza con el aceite de oliva y el vinagre. Luego sala y pimienta.
Tengamos en cuenta que la falda ya está cocina y deshebrada. Antes de servir, decora un platón con rebanadas de jitomate, queso y aguacate.
Un consejo: acompañar con tostadas le dará un toque crocante a vuestro salpicón. ¡A disfrutar se ha dicho!
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