Recetas bajas calorías: ketchup; una receta que interesa a todos especialmente a las mamás cuyos hijos deben someterse a dieta. Es muy difícil abstenerlos de consumir algunos alimentos que les gustan tanto, entre ellos el ketchup.
La buena noticia es que es perfectamente posible obtener un ketchup de calorías y grasas reducidas. Apronta tu cocina: veamos cómo prepararlo.
Ingredientes
1 kilo de tomates maduros y limpios.
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
50 gr. de edulcorante en polvo
70 cc de vinagre de manzana
½ cta de sal
½ cta de pimentón dulce
½ cta de mostaza en polvo
1 pizca de pimienta
Preparación
Corta los tomates en trozos grandes y colócalos en una olla grande. Agrega el pimiento verde en trozos sin semillas, la cebolla picada y el diente de ajo pelado. Cocina todas las verduras por unos 40 a 45 minutos.
Cuando estén bien cocidos, coloca todos los ingredientes en una procesadora y suma el vinagre y los condimentos; procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
El rendimiento de esta preparación son 500 gramos de ketchup, que aportan un total de 400 calorías; cada cucharada de la misma aporta tan sólo 15 calorías a un plato.
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